Ribizlis, mandulakrémes torta marcipántojással - A locsolók kedvence

Közeleg a húsvét, tehát ideje megfesteni a piros tojásokat, kiválasztani a tökéletes sonkát, és elgondolkodni azon, milyen süteményt szolgáltok fel a locsolóknak!

HOZZÁVALÓK EGY 22 CM ÁTMÉRŐJŰ TORTÁHOZ:

A piskótához: 6 tojás | 12 dkg cukor | fél csomag sütőpor | 15 dkg liszt
A krémhez: 4 dl tej | 15 dkg cukor | 1 csomag vaníliás pudingpor | 25 dkg puha vaj/margarin | 10 dkg darált mandula | 10 dkg friss ribizli
A díszítéshez: 80 dkg színes marcipán (3-4 színű)

1. A piskótához kettéválasztjuk a tojásokat, a fehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd beleforgatjuk a tojássárgáját, végül hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet.

2. A masszát egy kb. 22 cm átmérőjű, sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és 160 °C-ra előmelegített sütőben készre sütjük 40-45 perc alatt, tűpróbával ellenőrizzük. Ha kihűlt, vízszintesen 3 lapba vágjuk.

3. A krémhez felforralunk 3 dl tejet a cukorral, majd besűrítjük a maradék 1 dl tejben elkevert vaníliás pudingporral. A kihűlt pudingot habosra keverjük a puha vajjal/margarinnal és a mandulával.

4. A krémből félreteszünk 2-3 evőkanálnyit, majd összetöltjük a tortalapokat úgy, hogy a rétegek közé ribizliszemeket szórunk. A krémből kenünk egy vékony réteget a torta tetejére és az oldalára is. 1 órára hűtőszekrénybe tesszük dermedni.

5. A marcipánból kicsi tojásokat formázunk (mielőtt elkészítjük, próbáljuk oda a torta oldalához, hogy elférjen három sorban). A félretett krémmel átkenjük a megdermedt tortát, és ráragasztjuk a tojásokat, a tetejére is szórunk néhány darabot.

ELKÉSZÍTÉS: 70 PERC + HŰTÉS
SÜTÉS: 40-45 PERC
KALÓRIA: 8874 KCAL/EGÉSZ TORTA

A recept a Nők Lapja Konyha 2017. áprilisi számában jelent meg.

Recept: Urbán Gábor

Fotó: Acsai Miklós